Pollo con Almendras

Lo primero que tenemos que hacer es pelar la cebolla, cortarla en trozos grandes sin preocuparnos y meterla en el vaso de nuestra Thermomix. Tenemos que programarla sin temperatura a velocidad 5 durante 5 segundos. Bajamos la cebolla de las paredes del vaso y ponemos al fondo.

Cogemos las zanahorias y las pelamos y cortamos en rodajas, finitas o más gordas depende del gusto de cada uno. Las ponemos en el vaso con la cebolla y el aceite de oliva y colocamos la mariposa en las cuchillas. Programamos a temperatura de 120 grados y velocidad cuchara con giro a la izquierda durante 15 min.

Mientras se nos hacen las verduritas durante 15 minutos, nosotros vamos preparando el pollo. Nosotros lo cortamos siempre es cachitos pequeños, limpiándolo bien para quitarle cualquier grasa. Pero se puede cocinar con forma de tiras o incluso con las pechugas enteras. Le ponemos un poco de sal al pollo, pero sin pasarnos porque la soja es muy salada.

Cuando pasen estos 15 minutos, le metemos al vaso de la Thermomix los cachos de pollo y mezclamos manualmente las verduras con el pollo con una espátula. Volvemos a programar a temperatura varoma o de 120 grados y velocidad cuchara con giro a la izquierda durante otros 15 minutos.

Ponemos agua fría dentro del cubilete de la Thermomix, y le echamos dentro la cucharada de maicena que teníamos preparada. Mezclamos todo bien y lo reservamos para más adelante.

Cuando pasen los 15 minutos ya estará el pollo bien cocinado y rehogado con las verduras. Le tenemos que poner ahora la salsa de soja, las almendras tostadas, el ketchup y el caramelo líquido. Mezclamos bien con una cuchara y también le ponemos medio cubilete de agua mezclada con maicena, aunque depende de como de líquido lo queramos, le podemos poner todo el cubilete.

Con todos los ingredientes dentro volvemos a programar la Thermomix a una temperatura de 120 grados y velocidad cuchara con giro a la izquierda durante 5 minutos. Si quedase demasiado espeso, como hemos dicho, podemos echarle el medio cubilete de agua restante.

Cuando pasen estos últimos 5 minutos ya tendremos nuestro pollo con almendras hecho. Veréis que sabe super auténtico, igualito que en cualquier restaurante chino que conozcáis pero hecho en casa con ingredientes sanos. Este pollo es perfecto para acompañar con arroz, aunque a nosotros también nos gusta combinarlo con spaguettis a modo de tallarines. ¡Buen provecho!