Ingredientes
- 200 gramos Nata para Cocinar
- 100 gramos Cebolla
- 2 dientes Ajo
- 25 gramos Aceite de Oliva
- 100 gramos Bacon
- 400 gramos Champiñones Laminados
- Al gusto Sal
- Al gusto PImienta
- Al gusto Nuez Moscada
Preparación
Con Mambo, la salsa de nata con champiñones se hace sin salpicaduras ni vigilancia. La mariposa mantiene los champiñones laminados en movimiento y evita que se pegue el fondo.
Primero se pica la cebolla con el ajo y se pocha con el aceite; después se doran las tiras de bacon, se coloca la mariposa y se cocinan los champiñones hasta que pierdan el agua. Por último se añaden la nata, la pimienta y la nuez moscada y se deja reducir con el cestillo sobre la tapa.
Queda cremosa, con trocitos de champiñón y bacon, ideal para pasta, carne o arroz. Sale para 4 personas.
Sin Mambo, tienes la versión tradicional y la original con Thermomix.
Trucos y conservación
Los tiempos del Mambo son orientativos. Para una salsa más ligera, usa leche evaporada. Si la quieres más fina, tritura un poco al final, 5 segundos a velocidad 5. Coloca el cestillo sobre la tapa al reducir. Se conserva 2-3 días en la nevera.
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Como hacer esta receta
1 Hecho | Picamos la cebollaPonemos en el vaso la cebolla y los ajos y picamos 2 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos con la espátula. |
2 Hecho | PochamosAñadimos el aceite y programamos 5 minutos, 120 °C, velocidad 1. |
3 Hecho | Doramos el baconAñadimos el bacon en tiras y programamos 2 minutos, 100 °C, velocidad 1. |
4 Hecho | Cocinamos los champiñonesColocamos la mariposa, añadimos los champiñones laminados con la sal y programamos 12 minutos, 100 °C, velocidad 1. |
5 Hecho | Añadimos la nataRetiramos la mariposa, añadimos la nata, la pimienta y la nuez moscada, ponemos el cestillo sobre la tapa y programamos 6 minutos, 100 °C, velocidad 1. |
6 Hecho | ServimosServimos caliente sobre pasta, carne a la plancha o arroz. |
