Ajo blanco

En el vaso de nuestra Thermomix metemos dentro todas las almendras crudas (previamente peladas), junto con los dientes de ajo y la sal. Programamos sin temperatura y a velocidad 5 durante 30 segundos.

Cuando esté todo bien molido, le metemos la miga de pan. Es preferible que la miga pertenezca a un pan interior, y nosotros hemos decidido que sea pan integral para que así tenga más fibra y sea todavía más sano. Le ponemos a la mezcla la miga de pan y programamos sin temperatura y a velocidad 5 durante 20 segundos. Debe quedar una masa completamente uniforme, así que si no se consigue en este tiempo, repetimos la operación.

Cuando tengamos esta masa, le tenemos que echar el aceite de oliva, pero muy poco a poco. Para ello programamos de la siguiente forma: sin temperatura ni tiempo pero a velocidad 5 le echamos el aceite por el agujerito de la tapa pero sin quitar el cubilete.

Cuando el aceite se termine, podemos parar la Thermomix y le echamos los demás ingredientes: el litro de agua (aunque a ojo puedes saber si echarle un poquito más o no) y el vinagre al gusto: nosotros le echamos muy poco. Volvemos a programar la Thermomix sin temperatura y a velocidad progresiva de 5-10 durante 1 minuto

Cuando termine este minuto, es el momento de probarlo para ver si necesita más sal. También le puedes echar un poquito de pimienta negra, que le da un toque muy rico. Para servirlo nosotros le hemos puesto unas uvas que le dan un toque que nos encanta, aunque también muchas personas le echan o pepino o melón.

Después de esta receta tan fácil y tan rápida todo sabe mejor, pero más el ajoblanco, que es una receta refrescante y sana, que te dejará bastante lleno y te ayudará a tener una digestión muy ligera. Esperamos mucho que os guste...¡Que aproveche!