Pan Negro Integral al Estilo Alemán

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Ingredientes

Ajustar las porciones
550 gr. Leche Entera
5-10 ml. Zumo de Limon
80 gr. Miel
30 gr. Levadura Fresca
200 gr. Harina de Trigo
250 gr. Harina de Trigo Integral
250 gr. Harina de Centeno
50 gr. Salvado de Trigo
2 cucharadas Copos de Avena

Pan Negro Integral al Estilo Alemán

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Cocina:
    • 3 horas
    • Porciones 10
    • Facil

    Ingredientes

    Preparación

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    Sorprende a todos con esta receta de Pan Negro Integral al Estilo Alemán, un pan sabroso, nutritivo y original que es muy fácil de hacer con tu Thermomix.

    Pasos

    1
    Paso

    Ponemos la leche en el vaso. Añadimos el zumón de limón y esperamos 5 minutos, aproximadamente, hasta que la leche se corte. Con esto conseguimos el buttermilk, un ingrediente muy usado en panadería y repostería.

    2
    Paso

    Añadimos la miel y la levadura. Programamos 3 minutos Temperatura 37º Velocidad 1.

    3
    Paso

    Añadimos el resto de los ingredientes, excepto los copos de avena. Programamos 3 minutos Velocidad Espiga.

    4
    Paso

    Engrasamos un molde de plum-cake. Vertemos la masa en el molde y espolvoreamos por encima los copos de avena. Dejamos reposar en un lugar cálidos durante 45 minutos.

    5
    Paso

    Precalentamos el horno a 180ºC. Horneamos durante 2 horas a 150ºC

    6
    Paso

    Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

    7
    Paso

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