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Thermomix
PAN Negro ALEMAN

Modo Lectura

min

0 0

Ingredientes

Ajustar porciones:

	550 gr. Leche Entera
	5-10 ml. Zumo de Limon
	80 gr. Miel
	30 gr. Levadura Fresca
	200 gr. Harina de Trigo
	250 gr. Harina de Trigo Integral
	250 gr. Harina de Centeno
	50 gr. Salvado de Trigo
	2 cucharadas Copos de Avena

Información Nutricional

200 kcal

Calorías

6 g

Proteínas

3 g

Grasas

38 g

Carbohidratos

5 g

Fibra

PAN Negro ALEMAN

Name: ⭐ PAN NEGRO ALEMAN — Recetas Paso A Paso ⭐
Total time: 3 Horas
Yield: 4
Cuisine: Alemanana

Pan Negro Alemán: Una delicia casera para las amantes de la gastronomía

Pais:

Este pan integral multigrano combina harinas de trigo, centeno y trigo integral con un toque de miel para lograr un sabor suave y una textura tierna. Con salvado de trigo y avena como decoración, es perfecto para quienes buscan un pan artesanal saludable y lleno de carácter.

3 horas y 5 (45 minutos)
Raciones 4
Fácil

Ingredientes

550 gr. Leche Entera
5-10 ml. Zumo de Limon
80 gr. Miel
30 gr. Levadura Fresca
200 gr. Harina de Trigo
250 gr. Harina de Trigo Integral
250 gr. Harina de Centeno
50 gr. Salvado de Trigo
2 cucharadas Copos de Avena

Preparación

En Varomeando nos encanta elaborar nuestro propio pan casero: hemos preparado muchos tipos de pan distintos: pan de brioche, pan de calabacin, pan de cebolla, pan de espelta, pan rapido,… Hoy te traemos una receta de pan de la cual no sabemos si habrás oido hablar alguna vez: Pan Negro Alemán: es un pan integral, hecho con harina y centeno que se hacia en la región de Westfalia en Alemania y que gracias a su sabor y a su consistencia se ha hecho conocido en otros países.

Este pan es una variación de esa receta, que no podríamos reproducir por su forma de cocción al vapor a baja temperatura, pero que recuerda bastante al ese estilo de Pan.

Esta receta de Pan Negro es una buena alternativa para el pan blanco al que estamos acostumbrados, perfecto para una tostada con mantequilla o mermelada o para acompañar una buena salsa en el almuerzo.

Si quieres saber como hacer un delicioso pan negro, sigue los pasos de esta receta para Thermomix y tendrás hecho un pan totalmente distinto de forma fácil y rápida.

Como hacer esta receta

1 Hecho	Preparar el buttermilk Pon la leche en el vaso de la Thermomix y añade el zumo de limón. Deja reposar durante 5 minutos para que la leche se corte y obtengas buttermilk, un ingrediente esencial para dar suavidad y acidez al pan.
2 Hecho	Activar la levadura Añade la miel y la levadura fresca al buttermilk. Programa 3 minutos, temperatura 37 °C, velocidad 1. Esto activará la levadura y mejorará la textura del pan.
3 Hecho	Preparar la masa Incorpora las harinas, el salvado de trigo y la sal al vaso. Programa 3 minutos en función Espiga hasta obtener una masa homogénea y ligeramente pegajosa.
4 Hecho	Reposo y decoración Engrasamos un molde de plum-cake. Vertemos la masa en el molde y espolvoreamos por encima los copos de avena. Dejamos reposar en un lugar cálidos durante 45 minutos.Engrasa un molde tipo plum-cake y vierte la masa en él. Espolvorea los copos de avena por encima para darle un toque rústico. Deja reposar en un lugar cálido durante 45 minutos, o hasta que la masa haya doblado su tamaño.
5 Hecho	Hornear el pan Precalienta el horno a 180 °C, pero reduce la temperatura a 150 °C al introducir el molde. Hornea durante 2 horas. El tiempo prolongado a baja temperatura asegura una textura perfecta.
6 Hecho	Enfriar y servir Desmolda el pan y colócalo sobre una rejilla para que enfríe completamente antes de cortarlo. Esto evita que la humedad altere la textura.
7 Hecho	Consejos finales No te saltes el reposo: Es crucial para que el pan gane volumen y tenga una miga tierna. Elige ingredientes de calidad: Harinas integrales frescas y miel de buena calidad marcan la diferencia en el sabor final. Personaliza la receta: Puedes añadir semillas como chía, lino o sésamo para enriquecer el pan aún más. Conservación: Guarda el pan en un recipiente hermético o envuelto en un paño limpio para que se mantenga fresco durante varios días.