Pan de Cebolla

Name: Pan de Cebolla
Cuisine: Internacional
Ingredients: Ajo en Polvo: 1 cucharadita pequeña de postre; Cebolla: 220 gramos; Levadura Fresca: 20 gramos; Mantequilla: 30 gramos; Harina de Fuerza: 500 gramos; Agua: 280 ml; Aceite de Oliva: 20 ml; Sal; Semillas de Sésamo: Al gusto

Varomeando.es - Las Mejores Recetas para Thermomix

Pais:

45 minutos
Fácil

Ingredientes

1 cucharadita pequeña de postre Ajo en Polvo
220 gramos Cebolla
20 gramos Levadura Fresca
30 gramos Mantequilla
500 gramos Harina de Fuerza
280 ml Agua
20 ml Aceite de Oliva
Sal
Para espolvorear
Al gusto Semillas de Sésamo

Preparación

Ya sabes que en Varomeando somos grandes amantes del pan casero y la lista de panes que puedes preparar con nosotros es muy amplia: pan de espelta, pan integral, pan brioche, pan rapido, pan de calabacin,…

Hoy vamos a hacer Pan de Cebolla es uno de esos panes que te atrapan en el primer bocado, y no solo por su sabor tan rico sino por el juego que da: puedes utilizarlo para desayunar, con matequilla o mermeladas, puedes utilizarlo desmigado en una sopa o una crema y puedes utilizarlo como aperitivo, con queso o pates. Con cualquiera de estas opciones te va a encantar.

Te recomendamos que hagas este Pan de Cebolla y lo guardes en el congelador, asi puedes ir sacandolo para cualquier ocasión y tienes tu pan casero siempre hecho. Hoy le hemos dado forma de panecillos pero puedes hacer la masa entera y luego cortar en rodajas.

Como hacer esta receta en Thermomix

1 Hecho	Empezamos con la receta Añadimos al vaso de la Thermomix la cebolla y picamos durante 5 segundos a Velocidad 4. Ayudándonos con la espátula bajamos los restos de las paredes.
2 Hecho	Preparamos la mantequilla Incorporamos la mantequilla y añadimos una pizca de sal. Quitamos el cubilete y programamos Temperatura Varoma y Velocidad Cuchara durante 8 minutos. Sacamos y reservamos en un bol mientras se enfria.
3 Hecho	Echamos en el vaso el agua y la calentamos un poco a 40º durante 1 minuto con Velocidad 1. Echamos la Levadura y hacemos 5 segundos a Velocidad 4.
4 Hecho	Pochamos la cebolla Cortamos la cebolla y la pochamos un poco en una sarten o en la Thermomix. Reservamos.
5 Hecho	Terminamos la masa Echamos el ajo, la harina, el aceite de oliva y una pizca de sal. Programamos 4 minutos Velocidad Espiga. Incorporamos la cebolla pochada y programamos 1 minuto Velocidad Espiga. Sacamos la masa y reservamos tapada en un lugar cálido como el horno hasta que doble su volumén.
6 Hecho	Trabajamos la masa Espolvoreamos un poco con harina la superficie donde vamos a trabajar la masa. Amasamos un poco y cortamos en porciones de unos 100/120 gramos con la que vamos a formar los bollitos.
7 Hecho	Hacemos los bollitos Damos forma a los bollitos y los colocamos en una bandeja forrada con papel de horno, separandolos un poco entre si porque van a aumentar de volumen. Hacemos unos cortes sobre la masa, pintamos con un poco de agua y rociamos las semillas de sésamo por encima.
8 Hecho	Dejamos que la masa leve Tapamos la bandeja y dejamos que leve durante unos 20 minutos aproximadamente. Mientras tanto ponemos el horno a calentar a 220º.
9 Hecho	Horneamos. Introducimos en el horno un bol con agua para que se cree vapor. Luego introducimos la bandeja con los bollitos y dejamos hasta que se dore la masa lo que nos llevara aproximadamente unos 20/25 minutos.
10 Hecho	Guardamos el pan o congeladamos Sacamos los panecillos cuando tengan el color que nos gustan y dejamos que se enfrien sobre la rejilla. Una vez que estén completamente fríos, puedes comerlos o congelarlos porque te aguantan perfectamente.