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Mambo
Arroz caldoso con pollo con Mambo

Modo Lectura

min

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Ingredientes

Ajustar porciones:

	220 gramos Arroz
	500 gramos Pechuga de Pollo
	220 gramos Judias Verdes
	2 Ajos Pelados
	120 gramos Pimiento Rojo
	120 gramos Pimiento Verde
	2 Tomate Maduro
	Media cucharada Pimenton
	50 mililitros Aceite de Oliva
	1 litro Caldo de Pollo
	Al gusto Sal

Arroz caldoso con pollo con Mambo

Name: Arroz Caldoso Con Pollo Con Mambo, Todo En El Vaso | Varomeando
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 220 gramos Arroz; 500 gramos Pechuga de Pollo; 220 gramos Judias Verdes; 2 Ajos Pelados; 120 gramos Pimiento Rojo; 120 gramos Pimiento Verde; 2 Tomate Maduro; Media cucharada Pimenton; 50 mililitros Aceite de Oliva; 1 litro Caldo de Pollo; Al gusto Sal

Con Mambo: de sofrito a arroz en el mismo vaso

Pais:

Española

Sofrito, pollo, caldo, judías verdes y arroz se cocinan escalonados en el vaso del Mambo.

1 h 05 min
Raciones 4
Media

Ingredientes

220 gramos Arroz
500 gramos Pechuga de Pollo
220 gramos Judias Verdes
2 Ajos Pelados
120 gramos Pimiento Rojo
120 gramos Pimiento Verde
2 Tomate Maduro
Media cucharada Pimenton
50 mililitros Aceite de Oliva
1 litro Caldo de Pollo
Al gusto Sal

Preparación

Esta receta, a tu manera

Thermomixcon robot Tradicionalsin robotMamboestás aquí

Un plato de cuchara en el que el robot hace todo menos servirlo: el arroz caldoso con pollo con Mambo se cocina de principio a fin en el vaso.

Empieza con el tomate triturado y apartado; después el ajo y los pimientos con el aceite, que se pochan a 120 °C. Entra la pechuga en dados, vuelve el tomate, se añade el pimentón y el caldo, y por último las judías verdes y el arroz. Cada paso aprovecha el sabor del anterior, y el resultado es un arroz caldoso, meloso y con el pollo tierno.

Un consejo para que el pollo no se deshaga: se cocina con velocidad baja y con la mariposa puesta, de modo que se mueva sin cortarse.

Rinde 4 raciones. Sin robot tienes la versión tradicional en cazuela, y con Thermomix, la original.

Trucos y conservación

Los tiempos del Mambo son orientativos; comprueba el punto del arroz en los últimos minutos y alarga uno o dos si lo prefieres más blando. La mariposa protege los dados de pollo, pero retírala con cuidado. El arroz sigue absorbiendo caldo al reposar, así que añade un poco de caldo caliente al recalentar. Se conserva 2 días en la nevera.

Sigue cocinando

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Como hacer esta receta

1 Hecho	Tomate Ponemos los tomates en el vaso y trituramos 7 segundos a velocidad 5. Los reservamos.
2 Hecho	Sofrito Sin lavar el vaso, añadimos los ajos, los pimientos y el aceite y trituramos 7 segundos a velocidad 5. Programamos 10 minutos, 120 °C, velocidad 2.
3 Hecho	Pollo Colocamos la mariposa, añadimos la pechuga en dados y programamos 5 minutos, 100 °C, velocidad 1.
4 Hecho	Tomate y pimentón Añadimos el tomate triturado y programamos 5 minutos, 100 °C, velocidad 1. Incorporamos el pimentón y mezclamos 30 segundos.
5 Hecho	Caldo Añadimos el caldo de pollo y la sal y programamos 10 minutos, 100 °C, velocidad 1.
6 Hecho	Judías y arroz Añadimos las judías verdes troceadas y el arroz y programamos 13 minutos, 100 °C, velocidad 1. Comprobamos el punto del arroz.
7 Hecho	Reposo Retiramos la mariposa, dejamos reposar 2 minutos y servimos en plato hondo.