Ingredientes
- 50 mililitros Vino Blanco
- 50 mililitros Aceite de Oliva
- 200 gramos Harina
- 50 gramos Azucar
- 1 cucharadita Canela en Polvo
- Una pizca Nuez Moscada
- Una pizca Sal
- 150 gramos Chocolate de Reposteria
- 50 mililitros Nata para Montar
- 50 gramos Mantequilla
Preparación
Galletas de vino, canela y un baño de chocolate: así son estos morenitos caseros tradicionales, un dulce de merienda que se hace con ingredientes de despensa.
La masa lleva vino blanco, aceite de oliva, harina, azúcar y especias (canela, nuez moscada y una pizca de sal). Se mezcla en un bol con una cuchara hasta que no se pegue a los dedos, se deja reposar 15 minutos en la nevera y se estira para cortar círculos. Se hornean y, una vez fríos, se bañan en chocolate fundido con nata y mantequilla.
El contraste entre la galleta ligeramente especiada y la cobertura brillante es lo que los hace adictivos. Se preparan en unos 40 minutos y salen entre 20 y 25 piezas.
Si prefieres que el robot haga la masa y la cobertura, tienes esta receta con Thermomix y con Mambo.
Trucos y conservación
No amases de más: mezcla solo hasta integrar o las galletas saldrán duras. El reposo en frío hace la masa más fácil de estirar. Deja que los morenitos se enfríen del todo antes de bañarlos, o el chocolate resbalará. Una vez bañados, déjalos sobre una rejilla hasta que se endurezca. Se conservan varios días en un recipiente hermético. Puedes añadir ralladura de naranja a la masa o decorarlos con coco rallado.
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Como hacer esta receta
1 Hecho | Mezclamos la masaEn un bol mezclamos el vino blanco y el aceite, y añadimos la harina, el azúcar, la canela, la nuez moscada y la sal. Trabajamos con una cuchara y luego con las manos hasta obtener una masa homogénea, sin amasar de más. |
2 Hecho | ReposoLa envolvemos en film y la dejamos 15 minutos en la nevera. |
3 Hecho | PrecalentamosMientras tanto, precalentamos el horno a 160 °C. |
4 Hecho | EstiramosEstiramos la masa con un rodillo entre dos hojas de papel film, hasta un grosor de unos 2 cm. |
5 Hecho | CortamosCortamos círculos de unos 4 cm con un cortapastas y los colocamos en una bandeja con papel de horno. |
6 Hecho | HorneamosSubimos el horno a 180 °C y horneamos 20-25 minutos, hasta que estén ligeramente dorados. Los dejamos enfriar por completo. |
7 Hecho | CoberturaFundimos el chocolate con la mantequilla y la nata al baño maría o al microondas, removiendo hasta que quede liso y brillante. |
8 Hecho | BañamosSumergimos cada morenito frío en la cobertura, ayudándonos con un tenedor, y los dejamos sobre una rejilla hasta que el chocolate se endurezca. |
