Ingredientes
- 50 mililitros Vino Blanco
- 50 mililitros Aceite de Oliva
- 200 gramos Harina
- 50 gramos Azucar
- 1 cucharadita Canela en Polvo
- Una pizca Nuez Moscada
- Una pizca Sal
- 150 gramos Chocolate de Reposteria
- 50 mililitros Nata para Montar
- 50 gramos Mantequilla
Preparación
Los morenitos caseros con Mambo aprovechan el vaso en dos momentos clave: la masa y la cobertura. Todo lo demás es estirar, cortar y hornear.
La masa de vino blanco, aceite, harina, azúcar y especias se mezcla en 15 segundos y se deja reposar en la nevera. Se estira, se corta con un cortapastas y se hornea hasta que queden doraditos. Mientras se enfrían, el vaso funde el chocolate con la nata y la mantequilla a temperatura baja hasta lograr un baño liso y brillante.
Rinden entre 20 y 25 piezas y están listos en unos 40 minutos. Son una merienda ideal para llevar o compartir.
Sin Mambo, la versión tradicional se hace en bol; con Thermomix tienes la receta original.
Trucos y conservación
Los tiempos del Mambo son orientativos. Funde el chocolate a temperatura baja para que no se queme. No amases de más la masa. Deja que los morenitos se enfríen del todo antes de bañarlos. Se conservan varios días en un recipiente hermético.
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Como hacer esta receta
1 Hecho | MasaPonemos en el vaso el vino blanco, el aceite de oliva, la harina, el azúcar, la canela, la nuez moscada y la sal y mezclamos 15 segundos a velocidad 5, hasta tener una masa homogénea. |
2 Hecho | ReposoRetiramos la masa, la envolvemos en film y la dejamos 15 minutos en la nevera. |
3 Hecho | PrecalentamosMientras tanto, precalentamos el horno a 160 °C. |
4 Hecho | Estiramos y cortamosEstiramos la masa entre dos hojas de film hasta unos 2 cm de grosor y cortamos círculos de unos 4 cm. Los colocamos en una bandeja con papel de horno. |
5 Hecho | HorneamosSubimos el horno a 180 °C y horneamos 20-25 minutos. Dejamos enfriar por completo. |
6 Hecho | CoberturaCon el vaso limpio, trituramos el chocolate 10 segundos a velocidad 7, añadimos la nata y la mantequilla y programamos 5 minutos, 50 °C, velocidad 2, hasta que quede liso. |
7 Hecho | BañamosSumergimos los morenitos fríos en la cobertura con un tenedor y los dejamos sobre una rejilla hasta que el chocolate se endurezca. |
