Ingredientes
- 100 g Leche
- 100 g Licor de Anís
- 100 g Aceite de OlivaQue sea suave
- 5 Huevos
- 1 sobre Levadura Quimica en PolvoTipo Royal
- Una pizca Sal
- 350 g Harina de Reposteria
- 150 g Azucar
- para infusionar Piel de Limon
- 1 Ralladura de limón
Preparación
Bizcocho de Anís con Thermomix: Aromático, Esponjoso y con Sabor a Tradición
Hoy te traigo una de esas recetas de toda la vida que huelen a hogar: el bizcocho de anís. Su aroma delicado, con toques cítricos y un sabor suave a licor, lo convierten en un dulce perfecto para el desayuno, la merienda o para compartir en una sobremesa especial.
Este bizcocho esponjoso se prepara en muy poco tiempo gracias a la Thermomix, que facilita tanto el infusionado del aceite como el mezclado de la masa. La combinación del anís, la ralladura de limón y la textura tierna lo hace simplemente irresistible.
¿Te animas a hornearlo? ¡Vamos paso a paso para que te quede perfecto!
Como hacer esta receta
1 Hecho | Rallar el limónIntroduce la piel del limón en el vaso y programa 30 segundos, velocidad progresiva 5-9. Reserva la ralladura. |
2 Hecho | Aromatizar el aceiteSin lavar el vaso, añade el aceite de oliva junto con la piel de limón entera. Programa 6 minutos, 100 °C, velocidad 1. Retira, cuela y deja enfriar. Este paso aromatiza el aceite y le da un toque especial al bizcocho. |
3 Hecho | Batir los huevosAñade los huevos al vaso limpio y programa 20 segundos, velocidad 3½. |
4 Hecho | Incorporar los líquidosAñade el aceite aromatizado (ya frío), la leche, el anís, el azúcar y la ralladura de limón. Programa 1 minuto, velocidad 3½. |
5 Hecho | Añadir los ingredientes secosIncorpora la harina, la levadura y la pizca de sal. Mezcla 1 minuto, velocidad 3½ hasta que la masa esté homogénea. |
6 Hecho | HornearEngrasa un molde con mantequilla y espolvorea con harina. Vierte la masa y alisa la superficie con una espátula. Hornea en horno precalentado a 180 °C durante 25-30 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio. Deja enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar. |
7 Hecho | Consejos finalesUsa anís dulce o seco: según prefieras un bizcocho más suave o con más carácter. No abras el horno antes de los 25 minutos: para que no se baje el bizcocho. Este bizcocho mejora al día siguiente: su sabor se intensifica y la miga se vuelve más jugosa. Decora con azúcar glas o almendra laminada para un toque más vistoso. |
