Crema de puerros

Le quitamos la parte verde al puerro, y cortamos en trozos de tamaño al gusto (pueden ser grandes) toda la parte blanca. Los echamos dentro del vaso de la Thermomix junto con el aceite de oliva y cortamos más fino: programamos todavía sin temperatura y durante 10 segundos a velocidad 5.

Cuando esté lo suficientemente bien cortado, debemos de rehogarlo junto con el aceite para que luego de todo su sabor. Programamos la Thermomix a una temperatura de 100 grados y una velocidad 2 pero con cubilete, unos 7 u 8 minutos más o menos.

Cuando termine de hacerse el puerro, lo sacamos y reservamos. Ahora debemos de echar la patata, lavada y pelada y programar para triturarla durante 10 segundos a velocidad 5 sin temperatura.

Cuando termine de triturarse la patata, le echamos de nuevo el puerro reservado y lo mezclamos todo. Le echamos ahora todo el agua y la pastilla de caldo de pollo que debemos deshacer con las manos, y también la sal y la pimienta. Con todo esto volvemos a programar la Thermomix a una temperatura de 100 grados y velocidad 1 durante 15 minutos. De nuevo debemos hacerlo con cubilete..

Cuando pasen los 15 minutos, debemos dejarlo 5 minutos reposar para que se enfríe un poco y se asienten los sabores. Le ponemos entonces el queso crema, y volvemos a programar la Thermomix para triturarlo todo sin temperatura y durante 1 minuto a una velocidad progresiva de 5/10.

Después de este último minuto, debemos probar la crema de puerro para ver si hay que corregir sal o pimienta. Algunas personas le echan un poco de jamón por encima para darle un toque decorativo y de sabor, pero si solamente quieres tomar la crema vegetal, así ya está deliciosa.

Servimos nuestra crema de puerros y la probamos. Veréis que buena está, llena de sabor, sobre todo si las verduras son de calidad. Y ya veis qué fácil con la ayuda de la Thermomix. ¡Buen provecho!