Pastel de Carne relleno de Queso

Lavamos y pelamos bien la cebolla y el pimiento rojo. Si no tenéis pimiento rojo y tenéis otra cosa como zanahoria también vale. Metemos las verduras en el vaso de la Thermomix y programamos: sin temperatura, velocidad 7 durante 5 segundos.

Metemos dentro el jamón cocido, el pan bimbo, el perejil fresco, la mostaza, el kétchup, la sal y la pimienta. También metemos los 3 huevos. Programamos: sin temperatura, a velocidad 5 durante 5 segundos.

Cuando todo esto esté bien mezclado echamos dentro el kilo de carne picada. Puede ser con cualquier carne picada, es decir, de ternera, de cerdo o de pollo. Programamos la Thermomix de la siguiente manera: sin temperatura, velocidad 4 durante 5 segundos.

Le ponemos un poco de aceite o de mantequilla para engrasarlo bien para cuando salga la carne. Cuando esta salga ya mezclada con los demás ingredientes, la estiramos bien sobre el molde.

Con la masa de carne puesta en el molde del horno, le podemos poner todo el queso que queramos. También es posible ponerle otros ingredientes como más jamón, o como alguna verdura. Cuando esté el queso bien repartido, hacemos un rollo con la carne y le damos forma. Cerramos bien cualquier esquina para que no se salga el queso.

Ponemos el horno a 180 grados y llevamos el pastel de carne a ser horneado. Tendrá que estar 1 hora, aunque conviene vigilarlo cuando lleve más de 40 minutos. Es un pastel que tiene que estar muy bien hecho para que la carne picada no se quede cruda por dentro.

¡Y ya está! A la hora de estar haciendo el pastel en el horno, ya lo tendremos hecho. De verdad que esá buenísimo, el queso le da el toque perfecto para que esté muy jugoso. Podéis acompañarlo de una ensalada o con un puré de patatas, que queda muy bien. ¡Buen provecho!