Ingredientes
- 800 gramos Pechuga de Pollo
- 8 Dientes de ajo
- 50 mililitros Vino Blanco
- 50 mililitros Aceite de Oliva
- 4 cucharaditas Pimenton
- Al gusto Sal
- Al gusto Pimienta Negra
Preparación
¡[email protected] a una receta más de nuestro blog! En Varomeando nos gusta indagar mucho en la cocina, y así traeros recetas exóticas y originales que no son fáciles de encontrar en otro sitios. Pero también nos gusta traeros algunas recetas clásicas y más sencillas, porque en la cocina es cuestión de darle siempre un toque especial y eso esperamos poder transmitiros.
Hoy os traemos una de esas recetas más sencillas: una pechuga de pollo con una salsa hecha de ajo, vino blanco y pimentón de la Vera. Está riquísima, es sana y te salva de cualquier comida donde no sepas que hacer y tengas estos pocos ingredientes en casa.
Además, con la ayuda de la Thermomix la receta es todavía mucho más fácil. Sin más dilación…¡Vamos a hacer esa pechuga de pollo!
Como hacer esta receta en Thermomix
1 Hecho | Empezamos por macerar el polloSi queréis podeis cortar las pechugas en tiras o trozos, pero nosotros las hacemos enteras con esta receta. En un bowl colocamos las pechugas y ponemos dentro: el vino blanco, el aceite de oliva, sal, pimienta y el pimentón de la Vera. Mezclamos bien y dejamos que el pollo coja el saborcito de todos los ingredientes. |
2 Hecho | Mientras tanto vamos a pelar los dientes de ajoCogemos todos nuestros dientes de ajo y los pelamos bien. Un truco es ponerlos en una superficie y aplastarlos con la hoja del cuchillo en horizontal. De esta forma sale la piel mucho más fácil. |
3 Hecho | Hacemos un sofritoCuando tengamos todos los ajos bien pelados, los echamos dentro del vaso de la Thermomix y les ponemos por encima el resto del aceite de oliva que nos quede. Programamos para sofreír: a una temperatura de 100 grados, velocidad 1 durante 3 minutos. |
4 Hecho | Ahora vamos a cocinar el polloCuando pasen estos 3 minutos y tengamos el sofrito bien hecho, ponemos dentro las pechugas de pollo maceradas, con todo el líquido del vino dentro también. Colocamos la mariposa en las cuchillas del vaso de la Thermomix y programamos para hacerlas: temperatura varoma o de 120 grados, velocidad cuchara con giro a la izqueirda durante 20 minutos. |
5 Hecho | ¡Y ya está! Solamente queda disfrutarCuando pasen estos 20 minutos ya tendréis la pechuguita de pollo hecha. Está buenísima, con un sabor intenso y original que pega con cualquier cosa. Nosotros le echamos un poco de perejil por encima para rematar y guardamos la salsa para echársela después. A veces también la cortamos para usarla en ensaladas. ¡Esperamos que os haya gustado y que la disfrutéis mucho! |
5 Comentarios Ocultar comentarios
Buenos días, hay un punto que se queda atrás: Cuando tengamos todos los ajos bien pelados, los echamos dentro del vaso de la Thermomix y les ponemos por encima el resto del aceite de oliva que nos quede; no entiendo bien puesto que el aceite está ligado con los demás ingredientes de maceración. Les agradeceré su respuesta.
Buenos días Francisco,
¡Tienes toda la razón! Efectivamente hay que echar un poquito más de aceite además del reservado para hacer la salsa ligada con los demás ingredientes. Ahora lo corregimos, así pues por un lado está el aceite que mezclamos con los demás ingredientes, y por otro el que usamos (unos 20 mililitros) para hacer el sofrito con los ajos. Gracias por avisarnos del error:)
He elaborado la receta con las cantidades de ingredientes, tiempos y velocidad igual y no me ha quedado salsa
Buenos días Pilar,
A nosotros cuando hacemos la receta nos queda una salsa espesa muy buena, pero quizás tu Thermomix evapora con más facilidad el vino… Podrías probar a echarle un poco más de todo: 80 mililitros de vino blanco y de aceite a ver qué tal:) ¡Ya nos contarás si te salen, porque quedan buenísimas!
Hola la receta me quedo maravillosa pero puse doble cantidad de vino y un poco más de media taza de caldo para la salsa porque se me evaporó quedaron espectacular