Ingredientes
- 100 gramos Espinacas frescas
- 600 gramos Pechuga de Pollo
- 60 gramos cebolla roja
- 1 diente Ajo
- 20 mililitros Aceite de Oliva
- 30 gramos Harina de garbanzo
- Al gusto Sal
- Al gusto Pimienta Negra
Preparación
Las hamburguesas de espinacas y pollo son una forma muy fácil de que los niños coman verdura sin darse cuenta. El pollo da la base, las espinacas aportan color y humedad, y la harina de garbanzo sustituye al pan rallado.
El truco es congelar el pollo troceado 20-30 minutos para que se pique con textura y no se convierta en una pasta. Se mezcla con las espinacas, la cebolla roja y el ajo sofritos, se liga con la harina de garbanzo, se da forma y se hace en una sartén con un hilo de aceite.
Salen 8 hamburguesas en unos 20 minutos, además del rato de congelador.
Si prefieres que el robot pique y mezcle, tienes la versión con Mambo y la original con Thermomix.
Trucos y conservación
Pica el pollo en una picadora o a cuchillo, en trozos pequeños y casi congelados. Si la masa queda blanda, añade un poco más de harina de garbanzo. Dale forma con las manos húmedas. Se conservan 3 días en la nevera y se pueden congelar crudas, separadas con papel.
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Como hacer esta receta
1 Hecho | Congelamos el polloCortamos el pollo en trocitos y lo congelamos 20-30 minutos para que esté más firme. |
2 Hecho | Hacemos el sofritoPicamos finos la cebolla roja, el ajo y las espinacas y los sofreímos en una sartén con el aceite, la sal y la pimienta unos 5 minutos. Dejamos templar. |
3 Hecho | Picamos el polloPicamos el pollo semicongelado con una picadora o a cuchillo, en trozos muy pequeños. |
4 Hecho | MezclamosMezclamos el pollo con el sofrito y la harina de garbanzo. Si la masa está blanda, añadimos un poco más de harina. |
5 Hecho | Damos formaFormamos 8 hamburguesas con las manos húmedas. |
6 Hecho | CocinamosLas hacemos en una sartén con un hilo de aceite, unos 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén bien hechas por dentro. |
