Ingredientes
- 800 gramos Solomillo de Cerdo
- 6 dientes Ajos Pelados
- Al gusto Perejil
- 75 gramos Mostaza de Dijón
- Al gusto PImienta
- Al gusto Sal
- 800 gramos Patatas
- 400 ml Leche
- 30 gramos Mantequilla
- 30 gramos Aceite de Oliva
Preparación
El solomillo a la mostaza queda jugoso y con mucho sabor con solo un untado de mostaza de Dijón, ajo y perejil. Se asa en el horno mientras haces el puré de patata en la cocina.
Es un plato fácil para recibir invitados. Si prefieres cocinarlo con robot, tienes las versiones con Thermomix y con Mambo.
Como hacer esta receta
1 Hecho | Preparamos el untadoPicamos los ajos y el perejil y los mezclamos con la mostaza. |
2 Hecho | Untamos la carneSalpimentamos el solomillo y lo untamos con la mezcla por todos los lados. Si hay tiempo, lo dejamos reposar 30 minutos. |
3 Hecho | Cocemos las patatasPelamos las patatas y los dos dientes de ajo restantes y los cocemos en la leche con una pizca de sal a fuego medio unos 20 minutos, hasta que las patatas estén muy tiernas. |
4 Hecho | Asamos el solomilloPrecalentamos el horno a 200 °C. Colocamos el solomillo en una fuente con un chorrito de aceite y lo asamos 25 o 30 minutos, dándole la vuelta a la mitad. |
5 Hecho | Hacemos el puréEscurrimos las patatas reservando algo de leche. Las chafamos con la mantequilla, el aceite y la pimienta, añadiendo leche hasta obtener un puré cremoso. |
6 Hecho | ServimosDejamos reposar el solomillo 5 minutos, lo cortamos en medallones y lo servimos sobre el puré. |
