Ingredientes
- 500 gramos Zanahorias
- 300 gramos Calabacin
- 2 Puerro
- 600 gramos Patatas
- 800 mililitros Agua
- 8 Quesitos
- Al gusto Sal
- Al gusto Pimienta Negra
- 100 mililitros Aceite de Oliva
Preparación
Con Mambo, la crema de verduras es lo más cómodo que hay: el puerro se sofríe en el vaso, se añaden las verduras troceadas y el agua, y mientras se cuecen 35 minutos puedes dedicarte a otra cosa.
Al terminar se añaden los quesitos, se deja templar unos 10 minutos y se tritura a velocidad progresiva hasta obtener una crema fina. Es una receta de aprovechamiento, así que puedes cambiar las verduras por las que tengas.
Se sirve con picatostes fritos. Salen 8 raciones.
Sin Mambo, tienes la versión tradicional y la original con Thermomix.
Trucos y conservación
Los tiempos del Mambo son orientativos. No superes la marca máxima del vaso: si no cabe, haz la crema en dos tandas. Deja la piel del calabacín. Se conserva 4 días en la nevera y se congela.
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Como hacer esta receta
1 Hecho | Sofreímos el puerroPonemos en el vaso el puerro cortado con el aceite y programamos 7 minutos, 120 °C, velocidad 1. |
2 Hecho | Preparamos las verdurasMientras tanto, lavamos y pelamos las zanahorias y las patatas y las cortamos en trozos. Cortamos también el calabacín con piel. |
3 Hecho | CocemosAñadimos las verduras al vaso con el agua y la sal y programamos 35 minutos, 100 °C, velocidad 1. |
4 Hecho | Añadimos los quesitosAñadimos los quesitos, dejamos templar unos 10 minutos y añadimos la pimienta. |
5 Hecho | TrituramosTrituramos 40 segundos, subiendo progresivamente de velocidad 5 a 10. |
6 Hecho | ServimosServimos con picatostes hechos con pan duro frito en aceite de oliva. |
