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Mambo
Curry verde de pollo con Mambo

Modo Lectura

min

0 0

Ingredientes

Ajustar porciones:

	800 gramos Pechuga de Pollo
	250 gramos Calabacin
	200 gramos Cebolla
	150 gramos Pimiento Rojo
	1 hoja Laurel
	Media cucharadita Ralladura de limón
	200 mililitros Agua
	30 gramos Azucar Moreno
	2 cucharadas Salsa de Soja
	30 gramos Aceite de Girasol
	100 gramos Guisantes
	Unas hojas Albahaca
	2 cucharadas Pasta de Curry Verde
	400 mililitros Leche de Coco

Información Nutricional

367 kcal

Calorías

46 g

Proteínas

19 g

Grasas

11 g

Carbohidratos

Curry verde de pollo con Mambo

Name: Curry Verde De Pollo Con Mambo | Varomeando
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Tailandesa
Ingredients: 800 gramos Pechuga de Pollo; 250 gramos Calabacin; 200 gramos Cebolla; 150 gramos Pimiento Rojo; 1 hoja Laurel; Media cucharadita Ralladura de limón; 200 mililitros Agua; 30 gramos Azucar Moreno; 2 cucharadas Salsa de Soja; 30 gramos Aceite de Girasol; 100 gramos Guisantes; Unas hojas Albahaca; 2 cucharadas Pasta de Curry Verde; 400 mililitros Leche de Coco

Con Mambo: todo el curry en el vaso

Pais:

Tailandesa

El vaso pica la cebolla, fríe la pasta de curry y cocina el pollo con leche de coco, pimiento, calabacín y guisantes.

35 min
Raciones 6
Fácil

Ingredientes

800 gramos Pechuga de Pollo
250 gramos Calabacin
200 gramos Cebolla
150 gramos Pimiento Rojo
1 hoja Laurel
Media cucharadita Ralladura de limón
200 mililitros Agua
30 gramos Azucar Moreno
2 cucharadas Salsa de Soja
30 gramos Aceite de Girasol
100 gramos Guisantes
Unas hojas Albahaca
2 cucharadas Pasta de Curry Verde
400 mililitros Leche de Coco

Preparación

Esta receta, a tu manera

Thermomixcon robot Tradicionalsin robotMamboestás aquí

Con Mambo, el curry verde de pollo se hace sin remover. El vaso pica la cebolla, la sofríe y fríe la pasta de curry, y después cocina el pollo, las verduras y la leche de coco a temperatura media durante veinte minutos.

La clave es freír la pasta de curry unos minutos antes de añadir líquidos, porque es entonces cuando suelta los aceites aromáticos. Al final se rectifica con salsa de soja, azúcar moreno y un toque de ralladura de limón.

Se sirve con arroz jazmín y albahaca fresca. Salen 6 raciones.

Sin Mambo, tienes la versión tradicional en sartén y la original con Thermomix.

Trucos y conservación

Los tiempos del Mambo son orientativos. Corta el pollo y las verduras en trozos pequeños y regulares. Las pastas de curry varían en picante: empieza con una cucharada y ajusta. Se conserva 3 días en la nevera.

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Como hacer esta receta

1 Hecho	Picamos la cebolla Ponemos la cebolla en cuartos en el vaso y programamos 5 segundos, velocidad 4. Bajamos los restos con la espátula.
2 Hecho	Sofreímos Añadimos el aceite y programamos 1 minuto, 120 °C, velocidad 1.
3 Hecho	Freímos la pasta de curry Añadimos la pasta de curry verde y programamos 5 minutos, 100 °C, velocidad 1.
4 Hecho	Añadimos el pollo y las verduras Incorporamos la leche de coco, el agua, el pollo en dados, el pimiento y el calabacín troceados, los guisantes y el laurel.
5 Hecho	Cocinamos Programamos 20 minutos, 100 °C, velocidad 1, con el cubilete puesto.
6 Hecho	Rectificamos Añadimos la ralladura de limón, la salsa de soja y el azúcar moreno y mezclamos 1 minuto, velocidad 1. Retiramos el laurel y servimos con albahaca.