Ingredientes
- 150 gr. Cebolla
- 1 diente Ajo
- 25 gr. Aceite de Oliva
- 1/2 cucharada Sal
- PImienta
- 2 hojas Laurel
- 200 gr. Zanahorias
- 350 gr. Agua
- 350 gr. Vino Blanco
- 200 gr. Champiñones Laminados
- 50 gr. Harina
- 50 gr. Mantequilla
- Cebollino
- 1 kilo Ternera
- 1 cucharada Crema Fresca
- 2 Clavos
Preparación
La Blanquette de Ternera es una receta típica de la cocina francesa a base de ternera, zanahorias y salsa de mantequilla. Este plato, además de ser una delicia, es muy fácil de preparar con la Thermomix.
Como hacer esta receta
1 Hecho | Ponemos la cebolla cortada en cuartos y el diente de ajo en el vaso de la Thermomix.Programamos 5 segundos Velocidad 5. |
2 Hecho | Agregamos el aceite de oliva. Programamos 5 minutos Temperatura 100 ºC Velocidad 3. |
3 Hecho | Añadimos la ternera cortada en cubos, la sal, la pimienta, las hojas de laurel, los clavos, las zanahorias peladas y troceadas en rodajas, el agua y el vino blanco. Programamos 40 minutos Temperatura 100 ºC Velocidad Cuchara con Giro a la Izquierda. |
4 Hecho | Añadimos los champiñones. Programamos 15 minutos Temperatura 100 ºC Velocidad Cuchara con Giro a laIzquierda. |
5 Hecho | Preparamos un bol grande y, sobre él, ponemos un colador o el cestillo. Vaciamos el contenido del vaso para separar el líquido. |
6 Hecho | Ponemos en el vaso de la Thermomix el líquido. Añadimos la harina, la mantequilla cortada en trozos y la crema fresca. Colocamos los ingredientes sólidos separados en el recipiente Varoma. Programamos 10 minutos Temperatura 90 ºC Velocidad 4. |
7 Hecho | Vertemos el contenido del vaso y el contenido del Varoma en la fuente de servir. Mezclamos bien y lo servimos caliente con cebollino picado por encima. |
8 Hecho | Si buscas mas ideas para soprender a la familia, no te pierdas estas otras recetas de carnes para Thermomix. |
