Ingredientes
Para la masa (2 pizzas grandes):
- 220 g agua templada
- 1 cucharadita azúcar
- 20 g levadura prensada fresca
- 400 g harina de fuerza
- 30 g (y un poco más para engrasar) aceite de oliva
- 1 cucharadita sal
Para la cobertura (1 pizza grande):
- 80 g cebolla
- 25 g aceite de oliva
- 180 g nata para cocinar
- 1 huevo
- 1 pellizco sal
- 40 g queso parmesano rallado
- 1 lata pequeña (85 g escurridos) champiñones laminados
- 40-50 g queso emmental o mozzarella rallado
- al gusto Orégano
Preparación
Pizza Carbonara con Thermomix: Sencilla, Sabrosa y con el Toque Perfecto
¿Quién puede resistirse a una pizza casera recién salida del horno? Si eres amante de las pizzas con sabores intensos y cremosos, esta pizza carbonara se convertirá en tu favorita. Con la ayuda de la Thermomix, preparar la masa perfecta y una cobertura deliciosa es más fácil de lo que imaginas. Además, nada se compara con el placer de compartir una pizza casera con los tuyos.
La combinación de ingredientes en esta receta es simplemente irresistible: una base de nata cremosa, el toque ahumado del beicon, el aroma del queso parmesano y el toque especial del orégano. Y lo mejor de todo, puedes personalizarla a tu gusto añadiendo champiñones frescos, más queso o incluso un huevo extra en el centro, ¡como en las mejores pizzerías!
Esta receta te llevará directo a la cocina italiana sin salir de casa. Prepárate para sorprender con una pizza que, además de ser sencilla de hacer, tiene ese toque profesional que hará que todos te pidan la receta. ¿Lista? ¡A cocinar con Thermomix!
Como hacer esta receta
1 Hecho | Preparar la masa de pizzaVierte en el vaso de la Thermomix el agua templada, el azúcar y la levadura prensada. Mezcla durante 20 segundos a velocidad 2 para activar la levadura. Añade la harina, el aceite de oliva y la sal. Amasa utilizando la función espiga durante 2 minutos. Obtendrás una masa elástica y homogénea. Dale forma de bola a la masa y colócala en un bol ligeramente engrasado con aceite. Cubre el bol con papel film también engrasado y deja reposar durante 1-2 horas en un lugar cálido y sin corrientes. La masa debe doblar su volumen. |
2 Hecho | Preparar la coberturaPon la cebolla y el aceite en el vaso de la Thermomix. Trocea durante 5 segundos a velocidad 4 y luego sofríe durante 5 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1. Incorpora las tiras de beicon y rehoga durante 2 minutos a temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Agrega la nata y programa 1 minuto a 100 °C, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Echa el huevo y mezcla durante 30 segundos, giro a la izquierda y velocidad 1. Añade la sal y el queso parmesano. Mezcla durante 10 segundos, giro a la izquierda y velocidad 1. Termina de integrar con la espátula y reserva. |
3 Hecho | Montar y hornear la pizzaPrecalienta el horno a 220 °C. Estira la mitad de la masa sobre una superficie enharinada hasta formar un círculo o rectángulo fino. Coloca la masa sobre una bandeja de horno con papel de hornear o en un molde especial para pizza. Extiende la mezcla de nata, beicon y queso sobre la masa, dejando los bordes un poco más gruesos. Distribuye los champiñones laminados y espolvorea el queso rallado. Espolvorea con orégano al gusto y hornea durante 22-25 minutos. Si ves que se dora mucho por arriba, cambia a calor solo por abajo hasta que la masa esté dorada. |
4 Hecho | ServirSaca la pizza del horno, córtala en porciones y sírvela inmediatamente. ¡A disfrutar de esta delicia cremosa y casera! |
5 Hecho | Consejos para un resultado perfectoUsa ingredientes frescos: La calidad de los ingredientes marca la diferencia. Opta por un buen beicon ahumado y queso parmesano auténtico. Deja reposar bien la masa: Es clave para que quede esponjosa y fácil de trabajar. Si puedes, prepárala con antelación. Personaliza a tu gusto: Añade un huevo al centro antes de hornear para una auténtica experiencia carbonara o sustituye los champiñones por setas frescas. Hornea en una piedra para pizza: Si tienes una, te ayudará a conseguir una base más crujiente y profesional. |
