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Mambo
Solomillo en salsa de champiñones con Mambo

Modo Lectura

min

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Ingredientes

Ajustar porciones:

	600 gramos Solomillo de Cerdo
	500 mililitros Caldo de Pollo
	120 gramos Champiñones Laminados
	200 mililitros Nata para Cocinar
	50 mililitros Aceite de Oliva
	100 gramos Cebolla
	50 mililitros Vino Blanco
	25 gramos Maicena
	1 cucharada Mantequilla
	Al gusto Sal
	Al gusto Pimienta Negra

Información Nutricional

430 kcal

Calorías

32 g

Proteínas

27 g

Grasas

15 g

Carbohidratos

Solomillo en salsa de champiñones con Mambo

Name: Solomillo En Salsa De Champiñones Con Mambo (Cecotec) | Varomeando
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 600 gramos Solomillo de Cerdo; 500 mililitros Caldo de Pollo; 120 gramos Champiñones Laminados; 200 mililitros Nata para Cocinar; 50 mililitros Aceite de Oliva; 100 gramos Cebolla; 50 mililitros Vino Blanco; 25 gramos Maicena; 1 cucharada Mantequilla; Al gusto Sal; Al gusto Pimienta Negra

Salsa en el vaso mientras la carne se dora

Pais:

Española

Solomillo de cerdo con salsa cremosa de champiñones hecha en el Mambo de Cecotec, con la carne dorada en sartén.

30 min
Raciones 4
Media

Ingredientes

600 gramos Solomillo de Cerdo
500 mililitros Caldo de Pollo
120 gramos Champiñones Laminados
200 mililitros Nata para Cocinar
50 mililitros Aceite de Oliva
100 gramos Cebolla
50 mililitros Vino Blanco
25 gramos Maicena
1 cucharada Mantequilla
Al gusto Sal
Al gusto Pimienta Negra

Preparación

Esta receta, a tu manera

Thermomixcon robot Tradicionalsin robotMamboestás aquí

Una cena de visita sin pasar la tarde entre fogones es posible si la salsa la hace el robot. El solomillo en salsa de champiñones con Mambo reparte el trabajo: el vaso hace la salsa mientras tú doras la carne en la sartén.

En el Mambo se tritura la cebolla, se sofríe con aceite y mantequilla a 120 °C y se añaden la maicena, el caldo, el vino, la nata y los champiñones. Todo se cocina a 100 °C y la salsa queda sedosa y sin grumos.

Un consejo para que la carne quede jugosa: dórala solo para sellarla y vuelve a pasarla por la sartén al final, el tiempo justo para calentarla. Los tiempos son orientativos; comprueba que el solomillo esté bien hecho por dentro.

Salen 4 raciones. Si prefieres hacerlo sin robot, tienes la versión tradicional y la de Thermomix.

Trucos y conservación

Si la salsa queda espesa, añade un chorrito de caldo y mezcla unos segundos. Sírvela con arroz o puré. Se conserva 2 o 3 días en la nevera.

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Como hacer esta receta

1 Hecho	Doramos la carne Corta el solomillo en medallones o dados, salpimiéntalo y dóralo en una sartén con un poco de aceite, 2 minutos por lado. Reserva.
2 Hecho	Cebolla Pon la cebolla en el vaso y tritura 4 segundos a velocidad 5. Añade el aceite y la mantequilla y programa 5 minutos, 120 °C y velocidad 1.
3 Hecho	Salsa Añade la maicena y mezcla 10 segundos a velocidad 3. Incorpora el caldo, el vino, la nata, los champiñones, la sal y la pimienta.
4 Hecho	Cocción Programa 10 minutos, 100 °C y velocidad 1, hasta que la salsa espese.
5 Hecho	Juntamos Calienta la carne 1 minuto en la sartén, colócala en el plato y báñala con la salsa.