Ingredientes
Para la salsa bolognesa:
- 500 gramos Carne Picada
- 500 gramos Tomate Triturado Natural
- 150 gramos Cebolla Troceada
- 100 gramos Piñones
- 100 gramos Zanahorias
- 2 cucharaditas Ajo en Polvo
- 50 mililitros Aceite de Oliva
- 5 hojitas Albahaca
- 1 pellizco Sal
- 1 pellizco Pimienta Negra
Para la bechamel:
- 1 litro Leche
- 150 gramos Harina
- 100 gramos Mantequilla
- 20 mililitros Aceite de Oliva
- 1 pellizco Sal
- 1 pellizco Pimienta Blanca Molida
- 1 pellizco Nuez Moscada
Para la lasagna:
- 800 gramos Placas de lasagna
- 400 gramos Queso Parmesano Rallado
Preparación
Hoy vamos a ver en Varomeando como hacer una Lasaña de Carne. Y es que, ¿quien no ha ido a un restaurante italiano, e incluso a Italia, y ha probado una deliciosa lasaña? Con carne picada, bechamel, hojas de pasta y delicioso queso parmesano gratinado en el horno, la lasaña es una de las más deliciosas aportaciones de la cocina italiana al resto de la humanidad.
También es posible comer una lasaña de verduras, y de hecho es bastante común hacerla con espinacas y parmesano. E incluso es posible que hagas una mixta, de carne y espinacas. Esto depende de tus propias preferencias.
No es necesario que esperes para ir a un restaurante a comer una, puedes hacerla en casa de forma sencilla. Con ayuda de nuestra Thermomix, y con una serie de sencillos pasos que vamos a explicarte, antes de lo que imaginas tendrás una comida estupenda para disfrutar en familia. Nosotros vamos a hacerla rellena de salsa boloñesa, que es básicamente carne, tomate, albahaca y un ingrediente especial…¡Vamos a ello!
Como hacer esta receta
1 Hecho | Empezamos por la bolognesaPara hacer esta rica salsa que rellenará nuestra lasaña, debemos poner en el vaso de la Thermomix los siguientes ingredientes: tomate triturado natural, cebolla troceada, el ajo en polvo, las zanahorias troceadas, el aceite, la sal y la pimienta negra. Programamos a una temperatura varoma y velocidad cuchara durante 8 minutos. |
2 Hecho | Tenemos la salsa para nuestra carne...Cuando pasen los 8 minutos, le echamos la carne picada y la albahaca. Programamos la Thermomix a una temperatura varoma y velocidad cuchara durante 15 minutos . Cuando acabe, le echamos los piñones y volvemos a programar a velocidad cuchara y temperatura varoma otros 5 minutos más. |
3 Hecho | Ahora vamos con la bechamelEn el vaso de la Thermomix, previamente limpio, ponemos la mantequilla y el aceite de oliva y programamos a velocidad 2 y 35 grados durante 1 minuto. |
4 Hecho | Le añadimos la harina a la mezclaCuando termine este tiempo, le echamos los 150 gramos de harina al vaso de la Thermomix y volvemos a programar a temperatura de 100 grados y velocidad 2 durante 2 minutos. |
5 Hecho | Le echamos los demás ingredientes de la bechamelCuando este tiempo termine, le echamos la leche, la sal, la pimienta blanca y nuez moscada. Lo mezclamos de forma manual y volvemos a programar a temperatura de 100 grados y velocidad 3 durante 8 minutos. Ir vigilando de cuando en cuando. |
6 Hecho | Vamos con los pasos finalesMientras se cocina la bechamel, debemos poner a hervir en agua las placas de la lasaña. Hay algunas marcas que no necesitan este paso previo. Cuando estén listas y aldentes las vamos colocando en una bandeja de cristal ancha. Ponemos una capa de láminas de lasaña y le echamos por encima una capa de salsa bolognesa. Después una capa de láminas de lasaña y una capa de bechamel, y así hasta terminar con todos los ingredientes. |
7 Hecho | Culminamos con el queso ralladoCuando tengamos todas las capas de nuestra lasaña hechas, le ponemos el queso parmesano por encima. Hay personas que también añaden un poco de queso en casa capa, es cuestión de gustos. Lo metemos al horno previamente calentado a 180 grados durante 15 minutos, o hasta que veamos que el queso se gratina y se dora. |
8 Hecho | Solamente nos queda probarloCuando se enfríe un poco, ya podemos probar nuestra deliciosa lasaña. Verás que buena la mezcla de piñones y albahaca, con la carne y la bechamel. ¡Buen provecho! |
