Ingredientes
- 800 gramos Mejillones
- 80 gramos Cebolla
- 80 gramos Pimiento Rojo
- 80 gramos Pimiento Verde
- 2 dientes Ajo
- Medio Kilo Tomate Natural Triturado
- 50 ml Aceite de Oliva
- 1 hoja Albahaca
- Media Cucharadita Cayena en Polvo
- 1 cucharadita Sal
Preparación
El mejillon es uno de los productos estrella de Galicia y se ha convertido, por derecho propio, en uno de los mariscos mas apreciados en nuestro pais porque lo tiene todo: es bueno, bonito y barato como se suele decir.
Para la receta de hoy hemos decidido acompañarlos de una Salsa Picante que potencia todo el sabor de los mejillones y que, además de rica, es sencilla de hacer y económica, con ingredientes que tenemos a mano en nuestra cocina.
Si quieres un aperitivo o entrante de lujo, echale un vistazo a esta receta de Mejillones Picantes para Thermomix que hemos preparado en Varomeando y nos cuentas como te ha quedado.
Como hacer esta receta en Thermomix
1 Hecho | Lavamos bien los mejillones y los colocamos en el recipiente Varoma. Tapamos y reservamos. |
2 Hecho | Añadimos al vaso de nuestra Thermomix el aceite de oliva junto con los pimientos y los ajos y troceamos todo durante 4 segundos a Velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes ayudandonos con la espatula. |
3 Hecho | A continuación, programamos durante 10 minutos a 100º de temperatura y velocidad 2. Esperamos un poco que baje la temperatura y trituramos durante 10 segundos a Velocidad progresiva 5 - 10. Bajamos los restos de las paredes. |
4 Hecho | Incorporamos al vaso el tomate natural junto con la albahaca la sal y la cayena y programamos durante media hora a temperatura Varoma y Velocidad 1. Cuando falten 15 minutos para finalizar el tiempo, retiarmos el cubilete para situar el recipiente Varoma en su posición. |
5 Hecho | Cuando finalice el tiempo abrimos el recipiente. Si los mejillones no están abiertos, programamos durante unos minutos más con los mismos ajustes hasta que se abran. Una vez que esten abiertos sacamos y reservamos en una fuente para servir y los cubrimos con la salsa. |
6 Hecho | Si te ha gustado esta receta, no te pierdas estas otras ideas de pescados y mariscos para Thermomix. |
