Ingredientes
- 300 gramos Pechuga de Pollo
- 1 cucharadita Curry en Polvo
- 100 gramos Cebolla
- 2 dientes Ajo
- 130 gramos Nata para Cocinar
- 120 mililitros Caldo de Pollo
- 30 gramos Aceite de Oliva
- 1 hoja Laurel
- 1 pizca Pimienta Negra
- 1 pizca Sal
Preparación
El pollo al curry con nata es un plato suave y reconfortante, de los que gustan incluso a quien no tolera el picante. El curry en polvo se tuesta un poco con la cebolla y el caldo, y la nata lo redondea.
Se pochan la cebolla y el ajo, se añade el curry con el caldo y el laurel y se deja hacer unos minutos para que se mezcle el aroma. Después se incorpora la pechuga en dados, se cocina y, al final, se añade la nata y se deja reducir.
Se sirve con arroz blanco, aunque también va bien con patatas cocidas. Salen 4 raciones.
Si prefieres que el robot haga el guiso, tienes la versión con Mambo y la original con Thermomix.
Trucos y conservación
Cocina el curry unos segundos en el aceite para despertar el aroma, pero sin quemarlo. Corta el pollo en dados pequeños para que se haga en un momento. Para una versión más ligera, usa leche de coco o evaporada. Se conserva 3 días en la nevera.
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Como hacer esta receta
1 Hecho | Hacemos el sofritoEn una sartén honda con un chorrito de aceite pochamos la cebolla picada y el ajo unos 8 minutos a fuego medio. |
2 Hecho | Añadimos el curryAñadimos el curry, el caldo de pollo y el laurel y cocinamos 10 minutos a fuego suave. |
3 Hecho | Añadimos el polloCortamos la pechuga en daditos, la salpimentamos y la incorporamos. Cocinamos 10 minutos removiendo de vez en cuando. |
4 Hecho | Añadimos la nataVertemos la nata y cocinamos 7 minutos más a fuego suave, hasta que la salsa espese. Retiramos el laurel. |
5 Hecho | ServimosServimos caliente con arroz blanco. |
