Ingredientes
- 12 placas Canelones
- 200 gramos Pechuga de Pollo
- 80 gramos Cebolla Troceada
- 40 gramos Pimiento Verde
- 50 gramos Tomate Natural Triturado
- 15 gramos Harina de Trigo
- 25 mililitros Vino Blanco
- 1 diente Ajo
- 130 gramos Pimientos del Piquillo
- 130 mililitros Leche Entera
- 30 mililitros Aceite de Oliva
- Una pizca Nuez Moscada
- Al gusto Sal
- Una pizca PImienta
- 70 gramos Queso para Gratinar
Preparación
Dos preparaciones, un solo vaso: eso es lo que hace tan práctico al Mambo para los canelones de pollo en salsa de pimientos. El relleno y la salsa de piquillos se hacen uno detrás de otro sin cambiar de recipiente.
El relleno de pollo, cebolla, pimiento y tomate se sofríe a 120 °C y se tritura ligeramente para que quede jugoso pero manejable. Después, en el vaso limpio, se prepara la salsa cremosa de pimientos del piquillo con leche y nuez moscada.
Los tiempos son orientativos y dependen del tamaño de los dados de pollo; asegúrate de que el pollo esté bien hecho. Deja enfriar el relleno antes de enrollar los canelones para que no se rompan las placas.
Salen 4 raciones. Si prefieres hacerlos sin robot, tienes la versión tradicional y la de Thermomix.
Trucos y conservación
Cuece las placas según el fabricante y sécalas. Deja reposar los canelones 10 minutos antes de servir. Se conservan 3 días en la nevera.
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Como hacer esta receta
1 Hecho | Sofrito del rellenoPon el pimiento verde y la cebolla con un chorrito de aceite en el vaso y tritura 5 segundos a velocidad 4. Programa 10 minutos, 120 °C y velocidad 1 con el cestillo sobre la tapa. |
2 Hecho | Tomate y vinoAñade el tomate y programa 4 minutos, 120 °C y velocidad 1. Quita el cubilete, añade el vino y programa 1 minuto más. |
3 Hecho | PolloAñade el pollo en dados salpimentado y programa 8 minutos, 100 °C y velocidad 1. Añade la harina y programa 2 minutos. Tritura 10 segundos a velocidad 3 y deja enfriar en un bol. |
4 Hecho | SalsaLava el vaso. Pon el ajo y tritura 5 segundos a velocidad 7. Añade aceite y programa 2 minutos, 120 °C y velocidad 1. Añade los piquillos, programa 3 minutos, y agrega la leche, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Tritura 20 segundos a velocidad 6 y programa 8 minutos a 100 °C y velocidad 3. |
5 Hecho | MontajeCuece las placas, rellénalas con el pollo, enróllalas en una fuente, cubre con la salsa y espolvorea con queso. |
6 Hecho | GratinadoHornea a 200 °C unos 15 minutos hasta que el queso se dore. Deja reposar 10 minutos antes de servir. |
