https://varomeando.es

Varomeando
Mambo
Pollo a la forestière con Mambo

Modo Lectura

min

0 0

Ingredientes

Ajustar porciones:

	750 gramos Pechuga de pollo en filetes
	200 gramos Champiñones Laminados
	30 gramos Harina
	150 gramos Cebolla
	3 Ajos
	25 gramos Mantequilla
	100 mililitros Vino Blanco
	50 mililitros Agua
	100 mililitros Nata para Cocinar
	Al gusto Sal
	Al gusto PImienta
	Al gusto Perejil Picado
	Un chorrito Aceite de Oliva

Información Nutricional

380 kcal

Calorías

30 g

Proteínas

18 g

Grasas

10 g

Carbohidratos

Pollo a la forestière con Mambo

Name: Pollo A La Forestière Con Mambo: Salsa De Champiñones En El Vaso | Varomeando
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Francesa
Ingredients: 750 gramos Pechuga de pollo en filetes; 200 gramos Champiñones laminados; 30 gramos Harina; 150 gramos Cebolla; 3 Ajos; 25 gramos Mantequilla; 100 mililitros Vino blanco; 50 mililitros Agua; 100 mililitros Nata para cocinar; Al gusto Sal; Al gusto Pimienta; Al gusto Perejil picado; Un chorrito Aceite de oliva

Con Mambo, la salsa se hace en el vaso

Pais:

Francesa

La salsa de cebolla, ajo, vino, champiñones y nata se cocina en el vaso del Mambo y el pollo se dora en sartén.

35 min
Raciones 4
Fácil

Ingredientes

750 gramos Pechuga de pollo en filetes
200 gramos Champiñones Laminados
30 gramos Harina
150 gramos Cebolla
3 Ajos
25 gramos Mantequilla
100 mililitros Vino Blanco
50 mililitros Agua
100 mililitros Nata para Cocinar
Al gusto Sal
Al gusto PImienta
Al gusto Perejil Picado
Un chorrito Aceite de Oliva

Preparación

Esta receta, a tu manera

Thermomixcon robot Tradicionalsin robotMamboestás aquí

Si tienes un robot Mambo de Cecotec, el pollo a la forestière con Mambo es de esos platos en los que el vaso hace el trabajo lento y tú solo te ocupas del pollo.

El reparto es sencillo: mientras la cebolla y el ajo se pochan en el vaso con la mantequilla, doras las tiras de pechuga en la sartén. Después el vino, el agua y los champiñones cocinan solos, la salsa se tritura si quieres una crema fina y, al final, todo se junta con la nata. Menos vigilancia, menos manchas y la misma salsa cremosa de siempre.

Un detalle práctico: el pollo no entra en el vaso, sino que se une a la salsa en la sartén. Así conserva su forma y su dorado, y no depende de ningún giro especial de las cuchillas.

Sale en unos 35 minutos y para cuatro raciones. Si prefieres hacerla a fuego, tienes la versión tradicional, y si usas Thermomix, la original.

Trucos y conservación

Los tiempos del Mambo son orientativos: ajusta un par de minutos según tu cebolla y tu vaso. Si la salsa queda muy espesa, aclara con un chorrito de agua caliente al juntar con el pollo. Dora el pollo en tandas para que no suelte agua. Se conserva 2 días en la nevera y se recalienta a fuego suave.

Sigue cocinando

Ver todas las recetas de carnes con Mambo.

¿Qué te ha parecido esta receta?

Sé el primero en valorarla.

Como hacer esta receta

1 Hecho	Doramos el pollo Cortamos la pechuga en tiras anchas, salpimentamos, enharinamos y doramos en una sartén con un chorrito de aceite. Reservamos.
2 Hecho	Picamos cebolla y ajo Ponemos los ajos y la cebolla en el vaso y trituramos 4 segundos a velocidad 4. Bajamos los restos con la espátula.
3 Hecho	Sofrito Añadimos la mantequilla y programamos 10 minutos, 100 °C, velocidad 1.
4 Hecho	Vino y agua Incorporamos el vino blanco y el agua y programamos 5 minutos, 100 °C, velocidad 1.
5 Hecho	Champiñones Añadimos los champiñones laminados y programamos 3 minutos, 100 °C, velocidad 1.
6 Hecho	Textura (opcional) Para una salsa fina, trituramos 30 segundos aumentando de velocidad 4 a 6. Para dejarla con trozos, omitimos este paso.
7 Hecho	Juntamos todo Volcamos la salsa en la sartén con el pollo, añadimos la nata y el perejil y cocinamos 2 o 3 minutos a fuego suave. Rectificamos de sal y pimienta.