Solomillo Strogonoff

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Ingredientes

Ajustar Raciones:
2 Solomillo de Cerdo
250 gr. Cebolla
350 gr. Champiñones Laminados
1 cucharada pequeña Pimenton
1 cucharada pequeña Harina
200 ml Nata para Cocinar
1/2 Pastilla de Caldo de Carne
50 ml Brandy
Al gusto Aceite de Oliva
Al gusto Sal
Una pizca PImienta

Solomillo Strogonoff

solomillo strogonoff thermomix

  • 50 minutos
  • Raciones 4
  • Fácil

Ingredientes

Preparación

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Una receta de origen ruso que ya se ha convertido en una receta internacional por lo conocida que es. Si quieres variar en las formas mas típicas de hacer solomillo (pimienta, castellana,…) prueba esta receta y a ver que le parece a la familia.

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Pasos

1
Hecho

Cortamos los solomillos en medallones y salpimentamos. En un sartén sellamos los solomillos con un poco de aceite de oliva y reservamos.

2
Hecho

En el vaso de la Thermo. picamos la cebolla a Velocidad 3 durante 5 segundos. Bajamos los restos de las paredes ayudandonos con la espátula.

3
Hecho

Incorporamos 30 ml. de aceite de oliva y sofreímos durante 7 minutos a Velocidad Cuchara y temperatura Varoma.

4
Hecho

Añadimos los champiñones laminados y damos 5 minutos mas con giro a la izquierda , Velocidad Cuchara y Temperatura Varoma.

5
Hecho

Incorporamos la harina y damos 1 minuto mas con 100º, giro a la izquierda y Velocidad cuchara.

6
Hecho

Añadimos el coñac y dejamos hacer, sin el cubilete, durante 3 minutos, Velocidad cuchara, giro a la izquierda y Temperatura Varoma.

7
Hecho

Por ultimo, añadimos la nata y la media pastilla de carne y dejamos hacer 4 minutos, Velocidad 1, Giro a a la izquierda a 90º.

8
Hecho

En la misma sartén donde hemos sellado la carne, añadimos la carne y volcamos sobre ella la salsa del vaso. Dejamos hacer a fuego bajo durante unos 5 minutos.

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