Ingredientes
- 2 Solomillo de Cerdo
- 250 gr. Cebolla
- 350 gr. Champiñones Laminados
- 1 cucharada pequeña Pimenton
- 1 cucharada pequeña Harina
- 200 ml Nata para Cocinar
- 1/2 Pastilla de Caldo de Carne
- 50 ml Brandy
- Al gusto Aceite de Oliva
- Al gusto Sal
- Una pizca PImienta
Preparación
Una receta de origen ruso que ya se ha convertido en una receta internacional por lo conocida que es. Si quieres variar en las formas mas típicas de hacer solomillo (pimienta, castellana,…) prueba esta receta y a ver que le parece a la familia.
Pasos
1 Hecho | Cortamos los solomillos en medallones y salpimentamos. En un sartén sellamos los solomillos con un poco de aceite de oliva y reservamos. |
2 Hecho | En el vaso de la Thermo. picamos la cebolla a Velocidad 3 durante 5 segundos. Bajamos los restos de las paredes ayudandonos con la espátula. |
3 Hecho | Incorporamos 30 ml. de aceite de oliva y sofreímos durante 7 minutos a Velocidad Cuchara y temperatura Varoma. |
4 Hecho | Añadimos los champiñones laminados y damos 5 minutos mas con giro a la izquierda , Velocidad Cuchara y Temperatura Varoma. |
5 Hecho | Incorporamos la harina y damos 1 minuto mas con 100º, giro a la izquierda y Velocidad cuchara. |
6 Hecho | Añadimos el coñac y dejamos hacer, sin el cubilete, durante 3 minutos, Velocidad cuchara, giro a la izquierda y Temperatura Varoma. |
7 Hecho | Por ultimo, añadimos la nata y la media pastilla de carne y dejamos hacer 4 minutos, Velocidad 1, Giro a a la izquierda a 90º. |
8 Hecho | En la misma sartén donde hemos sellado la carne, añadimos la carne y volcamos sobre ella la salsa del vaso. Dejamos hacer a fuego bajo durante unos 5 minutos. |
