Ingredientes
Para la masa
- 250 g Harina
- 250 ml Leche
- 3 Huevos
- 50 gramos Azucar
- 1 cucharada Levadura en Polvo
Para freír:
- Aceite de Girasol
Para el relleno:
- 200 ml Nata Fria para Montar
- 2 Azucar glas
Para el rebozado:
- 50 g Azucar
- 1 cucharadita Canela en Polvo
Preparación
¡Bienvenid@s a una receta más en Varomeando! Hoy os traemos una receta dulce, de repostería, porque sabemos perfectamente que son vuestras favoritas. Se trata de un dulce tradicional, los suspiros de monja.
Para quien no lo sepa, los supiros de monja son algo así como los buñuelos de viento. Algunos dicen que los suspiritos de monja son de un tamaño más pequeño, pero la verdad es que se parecen mucho y la forma de hacerlos es prácticamente igual.
En la receta tradicional se suelen rellenar estos suspiros de monja de crema pastelera. Nosotros los hemos hecho rellenos de nata montada, porque nos gusta más. Pero podéis rellenarlo de lo que queráis, incluso de chocolate o sirope de caramelo.
Venga, con ayuda de la Thermomix y unos ingredientes muy sencillos, tendremos los suspiros de monja hechos en un momento… ¡A por ellos!
Como hacer esta receta
1 Hecho | Preparación de la masaIntroduce en el vaso de la Thermomix la harina, leche, huevos, azúcar y levadura. Programa: sin temperatura, velocidad 8, durante 30 segundos. Obtendrás una mezcla homogénea y sin grumos que será la base de los suspiros. |
2 Hecho | Freír los suspirosCalienta abundante aceite de girasol en una sartén honda. Con ayuda de una cuchara, toma pequeñas porciones de masa y viértelas cuidadosamente en el aceite caliente. Fríe cada bola durante unos minutos, dándoles la vuelta para que se doren por ambos lados. Es importante que el aceite no esté excesivamente caliente para evitar que se quemen por fuera y queden crudos por dentro. |
3 Hecho | Escurrir y enfriarSaca los suspiros del aceite con una espumadera y colócalos en un plato cubierto con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Deja que se enfríen completamente antes de proceder al relleno. |
4 Hecho | Preparación del rellenoMonta la nata fría con azúcar glas en la Thermomix. Coloca la mariposa en el vaso, añade la nata y el azúcar glas, y programa: sin temperatura, velocidad 3.5, durante 2-3 minutos, vigilando para evitar que se corte. Pasa la nata montada a una manga pastelera. |
5 Hecho | Rellenar los suspirosHaz un pequeño agujero en cada suspiro utilizando un cuchillo o una boquilla de la manga. Rellena los suspiros con la nata montada o el relleno que prefieras, asegurándote de no excederte para que no se rompan. |
6 Hecho | Rebozado finalMezcla en un plato el azúcar con la canela. Pasa cada suspiro relleno por esta mezcla hasta que queden bien cubiertos, logrando ese toque dulce y aromático que los hace irresistibles. |
7 Hecho | Consejos finalesPersonaliza el relleno: Si prefieres un toque diferente, prueba con crema pastelera de chocolate o incluso mermelada. Freír correctamente: Mantén el aceite a temperatura media-alta para que los suspiros se cocinen de manera uniforme. Sin relleno: Si buscas algo más ligero, puedes servir los suspiros simplemente espolvoreados con azúcar y canela. Almacenamiento: Estos dulces son mejores recién hechos, pero puedes guardarlos sin rellenar en un recipiente hermético por hasta 2 días. |
