Ingredientes
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250 gr. Bacalao Desalado
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250 gr. Cebolla
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200 gr. Harina
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3 Huevos
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200 gr. Leche
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3 dientes Ajos Pelados
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15 gr. Levadura Quimica en Polvo
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Una pizca Azafrán
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Una cucharadita Sal
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Aceite de Girasol
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Un puñado Perejil Fresco
Preparación
Las Tortitas de Bacalao son un plato típico del sur de España, muy rico y muy fácil de hacer con la Thermomix.
Pasos
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1
Paso
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Ponemos el perejil fresco en el vaso de la Thermomix (bien seco). Programamos 4 segundos Velocidad 7. Bajamos los restos con la espátula. |
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2
Paso
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Incorporamos la cebolla partida en cuartos. Programamos 4 segundos Velocidad 5. |
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3
Paso
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Añadimos el bacalao desalado, troceado. Programamos 4 segundos Velocidad 4. Sacamos todo el contenido del vaso y lo reservamos. |
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4
Paso
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Sin lavar el vaso, ponemos la harina, la leche, la levadura, los huevos, el azafrán (o colorante) y una cucharadita de sal. Programamos 15 segundos Velocidad 4. |
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5
Paso
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Incorporamos lo que teníamos reservado al vaso. Programamos 5 segundos Velocidad 4. |
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6
Paso
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En una sartén calentamos una cantidad generosa de aceite para freír. Cuando esté bien caliente, sacamos porciones de masa con una cucharada sopera y las vamos friendo. Colocamos las tortitas en papel absorbente de cocina para quitar el exceso de aceite.
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Un comentario Ocultar comentarios
Tienen que estar buenas todas