Ingredientes
- 600 gramos Arroz
- 400 gramos Cebolla
- 200 gramos Pimiento Rojo
- 200 gramos Zanahorias
- 300 gramos Brocoli
- 300 gramos Atún
- 4 Dientes de ajo
- 120 mililitros Aceite de Oliva
- Al gusto Pimenton
- 1 Pastilla de Caldo de Verduras
- Al gusto Sal
- 1 litro y medio Agua
Preparación
¡Aquí llega otra receta de arroz! Después de haberos mostrado cuáles son nuestros risottos favoritos, algunos mas clasicos como el risotto a la carbonara y otros mas originales como el risotto de setas y trufas negras o el risotto light de esparragos trigueros, hoy os traemos algo mucho más sencillo y práctico: un arroz con verduras.
Esta receta podría ser incluso de aprovechamiento, ya que se le puede echar cualquier verdura que tengamos por ahí en la nevera o en la despensa. Nosotros lo hemos hecho con cebolla, pimiento rojo, brocoli, zanahoria y un poco de atún en lata que teníamos que acabar. Pero como decimos, si preferís otro tipo de verduras…¡Todas son bienvenidas! La variedad es lo que le da el punto a esta receta, por lo que cuántas más verduras mucho mejor.
Con ayuda de la Thermomix será un plato que hagáis sin daros cuenta, y una estupenda opción para cualquier comida de diario, pues es muy sana. Sin más dilación…os vamos a explicar como hacer un buen Arroz con Verduras.
Como hacer esta receta
1 Hecho | Vamos a hacer un sofritoEl sofrito es la base de la cocina y para este arroz también: ponemos los dientes de ajo y la cebolla, así como el pimiento rojo, la zanahoria y el brocoli. Programamos: sin temperatura, a velocidad 5 durante 5 segundos. De esta forma lo dejamos todo bien triturado y más fácil de comer. |
2 Hecho | El aceite para el sofritoCuando esté todo triturado, le ponemos el aceite de oliva y volvemos a programar: a temperatura varoma, o de 120 grados, velocidad cuchara y giro a la izquierda durante 8 minutos. Mientras se van haciendo estas verduras, vamos preparando el arroz y el atún en lata. |
3 Hecho | Incorporamos el atúnCuando pasen estos 8 minutos, le ponemos el atún de lata al que le escurrimos bien el aceite antes de ponerlo en el vaso de la Thermomix. También tenemos que ponerle la mariposa a las cuchillas y programar ya con el atún dentro: a temperatura de 100 grados y velocidad cuchara con giro a la izquierda durante 4 minutos. |
4 Hecho | Es el momento del arrozEchamos al vaso de la Thermomix el arroz junto con el pimentón dulce y la sal a nuestro gusto. Volvemos a programar a temperatura de 100 grados y velocidad cuchara con giro a la izquierda durante 4 minutos. Es importante que el pimentón no esté más tiempo de este programado, para que no se queme y amargue el plato. |
5 Hecho | Vamos a cocer el arrozSegún terminen estos 4 minutos, le echamos todo el agua y la pastilla de caldo concentrado de verduras. Revolvemos bien para que la pastilla se deshaga, o bien la deshacemos previamente aplastándola con la mano. Programamos de nuevo: a temperatura varoma o de 120 grados, velocidad cuchara y giro a la izquierda y durante 13 minutos. |
6 Hecho | Vemos a ver el punto del arrozCuando pasen estos 13 minutos, debemos comprobar cómo está el arroz, si lo suficientemente hecho y el caldo completamente consumido. Si vemos que ha chupado todo el agua pero sigue un poco duro, podemos echarle más agua y volver a cocinarlo otros 5 minutos más. A nosotros con estos tiempos nos queda perfecto. |
7 Hecho | Solamente queda disfrutarEl arroz con verduras en Thermomix es un plato sencillísimo, pero muy rico y útil cuando tenemos varias verduras empezadas y no sabemos bien qué hacer con ellas. Además es sano y ligero, ¿qué más se le puede pedir? Esperamos que os guste mucho...¡Que aproveche! |
