Ingredientes
- 200 ml Leche
- 50 gramos Azucar
- 1 cuchada Azucar Invertido
- 300 gramos Nata para Montar
- 150 gramos Chocolate Blanco
- 2 Yemas de Huevo
- 1 cucharada de postre Vainilla en Pasta
Para la Cobertura
- 5 ml Aceite de Girasol
- 300 gramos Chocolate Fondant
- Al gusto Almendras crocantes
Preparación
¿Hay alguien al que no le gusten los helados? No se quién se podría resistir a un helado como este porque decir que están riquísimos es poco. Y es que claro, los hay de todos los tipos y con tantos sabores que es difícil encontrar alguno que no nos guste.
En Varomeando nos encantan los helados y los hemos hecho para todos los gustos: helado de chocolate, helado de limón, helado de mango,… incluso hemos hecho helado de Te matcha. Hoy hemos hecho un especial, un helado que es todo un clásico y que tendrás muy pocos detractores: un espectacular Helado de Magnum Casero.
Y si, además, de lo buenos que están los hacemos nosotros, mucho mejor porque nos quitamos de todos los añadidos que llevan los helados comerciales… por esta razón hacer helados caseros es una de las cosas que me gustan de la cocina.
Como decimos en Varomeando, si esta bueno y es casero, dos veces bueno. ¿Te animas? Pues si quieres saber como hacer un autentico helado casero de magnum, solo tienes que seguir estos pasos.
Como hacer esta receta
1 Hecho | Empezamos haciendo la masaEchamos el chocolate en vaso de la Thermomix y picamos dando varios golpes de Turbo. Reservamos. |
2 Hecho | Semi - montamos la NataEchamos la nata y programamos durante 10 segundos a Velocidad 4. Nos tiene que quedar semi montada. Reservamos. |
3 Hecho | Hacemos la cremaEchamos al vaso; el azucar, las yemas de huevo, la leche y programamos 7 minutos, 90º de Temperatura, Velocidad 4. |
4 Hecho | Mezclamos bien todoAñadimos el chocolate reservamos junto con la vainilla y el azucar invertido. Mezclamos 15 segundos Velocidad 4. Sacamos y reservamos en un bol hasta que se enfrie. |
5 Hecho | Al molde y al congeladorUna vez este frio, incorporamos al bol la nata reservada y vamos mezclando con movimientos envolventes. Ya tenemos echa la masa del helado. Asi que rellenamos los moldes de los helados y metemos en el congelados, donde tiene que estar, al menos 3 horas. |
6 Hecho | Preparamos la coberturaPara tener lista la cobertura solo tenemos que fundir el chocolate que hayamos elegido, en este caso, el Fondant, con el aceite de girasol. Puedes hacerlo con el microondas. Dejamos que pierda un poco de temperatura antes de sumergir el helado. |
7 Hecho | Desmoldamos y terminamos el MagnumSacamos los moldes con el helado y desmoldamos, asegurandonos que está totalmente congelado. Pasamos el helado por el bol donde tenemos la cobertura, sumergiendolo bien sin que nos gotee. Le echamos la almendra crotante por encima y reservamos sobre una fuente con papel de hornear. Repetimos con el resto de los helados y llevamos inmediatamente al congelador para que no nuestro Magnum no pierda tiempo. |
8 Hecho | Dejamos en el congelador hasta que la cobertura se endurezca, tranquil@ que debes estar impaciente: solo te llevará entre media hora y una hora. |
9 Hecho | Puedes variar la cobertura y utilizar otros chocolates, como chocolate blanco o chocolate con leche o ir mezclandolos a tu gusto. Tambien puedes cambiar la almendra crocanti y echarle lo que te apetezca. ¿Lo has probado con Lacasitos? |
10 Hecho | Si estás buscando unos moldes para darle forma a tus helados, echa un vistazo a estos: |
