Ingredientes
Para los pimientos y el relleno:
- 15-18 (unos 500 g, congelados con piel) langostinos pelado
- 2 dientes ajo
- 25 g aceite de oliva
- al gusto Perejil picado
- al gusto Sal
- 70 g cebolla
- 40 g mantequilla
- 45 g harina normal de trigo
- 250 g leche
- al gusto Pimienta
- al gusto Nuez moscada
- 12 pimientos del piquillo
Para la salsa:
- 1 diente ajo en laminas
- 15 g aceite de oliva
- 6 pimientos del piquillo
- Jugo de los pimientos
- 100 g leche ideal o nata para cocinar
- al gusto Sal
Preparación
Pimientos del Piquillo Rellenos de Langostinos: Un Plato Sofisticado y Sencillo con Thermomix
¿Buscas una receta que deslumbre a tus invitados sin pasarte horas en la cocina? Estos pimientos del piquillo rellenos de langostinos son una elección perfecta. Suave, cremoso, con ese toque marinero que combina a la perfección con la dulzura de los pimientos. Además, con la ayuda de la Thermomix, tendrás un plato digno de restaurante en muy poco tiempo.
Este plato es ideal para ocasiones especiales como la Navidad o cenas en las que quieras sorprender sin complicarte demasiado. La combinación de una bechamel ligera, el jugoso relleno de langostinos y la suavidad de los pimientos del piquillo lo convierten en una auténtica delicia. ¿Y qué decir de la salsa? Es cremosa, con el toque justo de sabor para complementar el plato sin restar protagonismo a los ingredientes principales.
Si buscas un plato versátil que puedas preparar con antelación y calentar justo antes de servir, ¡este es el indicado! Elegante, lleno de sabor y con un acabado que hará que todos quieran repetir. Vamos a por la receta.
Como hacer esta receta
1 Hecho | Preparar el relleno de langostinosPica los ajos en la Thermomix durante 4 segundos a velocidad 5. Añade 20 g de aceite de oliva y sofríe durante 4 minutos a 100 °C, velocidad cuchara. Incorpora los langostinos cortados en trozos pequeños, junto con sal y perejil. Cocina durante 2-3 minutos a 100 °C, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Retira del vaso y reserva. |
2 Hecho | Preparar la bechamelSin lavar el vaso, añade la cebolla, la mantequilla y 5 g de aceite. Trocea durante 3 segundos a velocidad 5 y sofríe durante 4 minutos a 100 °C, velocidad cuchara, sin cubilete. Añade la harina y cocina durante 2 minutos a 100 °C, velocidad 3. Incorpora la leche, sal, pimienta y nuez moscada. Cocina durante 3 minutos y 30 segundos a 100 °C, velocidad 4. Mezcla la bechamel con los langostinos y el jugo que hayan soltado. Deja enfriar el relleno antes de usarlo. |
3 Hecho | Rellenar los pimientosCon una cuchara, rellena los pimientos del piquillo con la mezcla de langostinos y bechamel. Colócalos en una fuente apta para horno. |
4 Hecho | Preparar la salsaEn el vaso limpio, sofríe el ajo en láminas con el aceite durante 5 minutos a temperatura Varoma, velocidad cuchara. Añade los pimientos del piquillo y su jugo. Cocina durante 5 minutos a temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Incorpora la leche ideal o nata y una pizca de sal. Tritura la salsa durante 20 segundos a velocidad 10. |
5 Hecho | Hornear y servirVierte la salsa sobre los pimientos rellenos y hornea en un horno precalentado durante 5-10 minutos a 200 °C. También puedes calentarlos a fuego lento en una cacerola con tapa. Sirve los pimientos calientes, acompañados de un poco de salsa extra en cada plato. |
6 Hecho | Consejos para un resultado perfectoUsa langostinos frescos: Si tienes acceso a langostinos frescos, el sabor será mucho más intenso y delicioso. Rellena los pimientos con cuidado: Utiliza una cuchara pequeña para evitar romperlos y conseguir un acabado impecable. Prepara la salsa con antelación: Puedes tenerla lista y simplemente calentarla al momento de servir. Acompaña con una guarnición ligera: Este plato combina muy bien con una ensalada fresca o un poco de arroz blanco para completar el menú. |
