Ingredientes
- 150 g yogur blanco
- 300 g harina tipo 00
- 2 huevos
- 120 g mantequilla blanda
- 70 g azúcar
- 1 sobre levadura química
- 1 pizca sal
- 100 g arándanos frescos
- 100 g frambuesas frescas
Preparación
Muffins de Arándanos y Frambuesas: El Capricho Perfecto para Cualquier Momento
¿Qué tal si hoy le damos un toque especial a nuestra rutina con unos muffins caseros de arándanos y frambuesas? Estos dulces, suaves y jugosos, son ideales para un desayuno lleno de energía, una merienda especial o incluso para sorprender a tus invitados en una reunión. ¿Lo mejor? Puedes hacerlos fácilmente con tu Thermomix y en muy poco tiempo.
El contraste entre el dulzor de la masa y la acidez natural de los frutos rojos hace que cada bocado sea simplemente irresistible. Además, el yogur les da esa textura húmeda y esponjosa que tanto nos gusta. ¿Te imaginas el aroma de estos muffins recién salidos del horno llenando tu cocina? Una delicia que merece la pena probar.
Y como sabemos que te encanta ahorrar tiempo sin renunciar a la calidad, esta receta es rápida, sencilla y con ingredientes que probablemente ya tienes en casa. ¿Listos para ponerse el delantal? ¡Vamos a por ellos!
Como hacer esta receta
1 Hecho | Preparar la masaPrecalienta el horno a 220°C. En el vaso de la Thermomix, coloca el yogur, la harina, los huevos, la mantequilla blanda en trozos, el azúcar, la levadura y una pizca de sal. Mezcla durante 30 segundos a velocidad 4 hasta obtener una masa homogénea. |
2 Hecho | Incorporar los frutos rojosLava suavemente los arándanos y las frambuesas, sécalos con un paño limpio y añádelos a la masa. Mezcla durante 10 segundos en giro inverso, velocidad 3, para mantener los frutos enteros. |
3 Hecho | Llenar los moldesPrepara una bandeja para muffins con 10 moldes de papel. Distribuye la masa de manera uniforme, llenando cada molde hasta 3/4 de su capacidad. |
4 Hecho | HornearBaja la temperatura del horno a 180°C y hornea durante 20 minutos en modo estático. Realiza la prueba del palillo para asegurarte de que están listos: si el palillo sale limpio, los muffins están cocidos. |
5 Hecho | Dejar enfriar y servirRetira los muffins del horno y deja que se enfríen en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla. Sirve a temperatura ambiente o ligeramente tibios. |
6 Hecho | Consejos finalesAñade un toque de frescura: Ralla un poco de piel de limón (unos 5 g) y mézclala con la masa para un sabor extra. Varía las frutas: Sustituye las frambuesas por fresas troceadas o moras según la temporada. Congela los muffins si te sobran: envuélvelos individualmente en film y descongélalos a temperatura ambiente antes de consumir. Cuida la textura: No mezcles en exceso la masa para mantener los muffins esponjosos. |
