Ingredientes
Para el pescado
- 2 dientes Ajo
- Una pizca Perejil fresco
- Al gusto Sal
- Al gusto Pimienta blanca
- 15 g Aceite de Oliva
- 800 g Lomos o filetes de Merluza
- Al gusto Langostinos o gambas pelados crudosOpcional
Para la salsa
- 60 g Cebolla
- 25 g Aceite de Oliva
- 1 cucharadita Harina o maicena
- 1 cucharadita Pimentón
- 80 g Vino Blanco
- 300 g Caldo de pescado o fumet
Preparación
Merluza en Salsa de Pimentón: Delicia Ligera y Tradicional con Thermomix
Hoy te traemos una receta clásica y saludable que combina tradición con la magia de la Thermomix: merluza en salsa de pimentón. Este plato es perfecto para disfrutar de una comida ligera, equilibrada y llena de sabor. Además, es muy versátil, ya que puedes prepararlo con otros pescados blancos y darle un toque especial con langostinos.
El pimentón le aporta ese toque ahumado y reconfortante que transforma una receta sencilla en una auténtica delicia. Acompáñala con un buen pan para mojar en la salsa, ¡y no dejarás nada en el plato!
¿List@ para cocinar? Ponte el delantal y prepárate para sorprender a todos con este plato que equilibra sabor y simplicidad. 😊
Como hacer esta receta
1 Hecho | Adobar la merluzaPica los ajos y el perejil en el vaso de la Thermomix durante 2 segundos a velocidad 5. Baja los restos hacia las cuchillas y añade 15 g de aceite, una pizca de sal y pimienta. Mezcla 4 segundos a velocidad 4. Usa esta mezcla para adobar los lomos de merluza y colócalos en el recipiente Varoma. Si utilizas langostinos, colócalos encima de los lomos. Reserva. |
2 Hecho | Sofreír la cebollaSin lavar el vaso, pica la cebolla durante 2 segundos a velocidad 5. Baja los restos hacia las cuchillas, agrega 25 g de aceite y sofríe durante 8 minutos a temperatura Varoma, velocidad cuchara. |
3 Hecho | Preparar la salsaIncorpora la harina y el pimentón al vaso y mezcla 15 segundos a velocidad 3. Añade el vino blanco, el caldo de pescado y una pizca de sal. Coloca el recipiente Varoma en su posición y programa 18 minutos a temperatura Varoma, velocidad 2. |
4 Hecho | Montar el platoRetira el pescado y los langostinos del Varoma y colócalos en una cacerola o fuente para servir. Tritura la salsa en la Thermomix durante 10 segundos a velocidad 8 hasta que quede bien cremosa. Vierte la salsa sobre el pescado y da un hervor suave para que se integren los sabores. |
5 Hecho | Consejos finalesUtiliza pescado fresco: Aunque puedes usar congelado, el fresco realza el sabor de esta receta. Adapta el espesor de la salsa: Si prefieres una salsa más espesa, añade un poco más de harina o maicena. Juega con los acompañamientos: Este plato combina de maravilla con patatas al vapor, arroz blanco o verduras salteadas. Prueba otros pescados: Lubina, dorada o bacalao también son excelentes opciones para esta receta. |
